Arnaldo Maggiora Vergano (1862-1945), fu il più anziano tra i docenti di San Giorgio. «Erede di una antica famiglia piemontese si laureò nel 1885 in Medicina a Torino, dove fu allievo di Angelo Mosso e Luigi Berruti.[…] Nel 1922, tornato all’Università di Torino pubblicò le sue Lezioni di Igiene e mantenne l’incarico fino al 1935. La produzione scientifica di Maggiora Vergano riguardò tra l’altro: l’epidemiologia in generale, la vaccinazione antidifterica, la produzione igienica del latte, l’igiene del suolo, oltre a diversi studi di storia della medicina riguardanti Bernardino Ramazzini.»